Galetes de Mantega

Les galetes de mantega son un dolç ideal per acompanyar una tassa de cafè, tè o xocolata. Son provinents de Dinamarca, i per això tenen el sobrenom de galetes daneses. A alguns països com América del Nord sovint les fan durant l’època de Nadal, en canvi aquí no tenim tradició de menjar-les durant un temps concret. La quantitat de mantega i sucre que tenen, fan que aquestes galetes tinguin una textura cruixent i un interior suau i deliciós!

Ingredients

• 200g de sucre
• 120g de mantega
• 300g de farina
• 1 ou
• 1 sobre de llevat

Preparació

Per començar agafarem un bol gran, us recomanem que sigui un baix perquè d’aquesta manera no ens molestarà quan haguem d’amassar amb les mans.

Hi posarem la mantega, si tenim temps i ganes ho podem fer seguint la recepta original: sense desfer-la; però si no tenim ganes d’amassar podem posar la mantega al microones a l’opció de descongelat durant 2 minuts de manera que es desfaci sense cremar-se. Hi afegirem el sucre i ho remenarem amb les mans. Desprès hi posarem un ou i ho tornarem a barrejar. A continuació tamisarem la farina amb el llevat, ho afegirem a la mescla i tornem a amassar. Arribats a aquest punt, la massa ha de ser consistent.

La deixarem reposar 1 hora a la nevera de manera que augmenti una mica el seu volum.

Separarem la massa en diversos trossos, i amb l’ajuda d’un corró els allisarem particularment. Podem fer les galetes tant grans com vulguem, sempre i quan desprès tinguem en compte que dins del forn doblaran el seu volum per tant les hem de separar. Podem fer formes amb un motlle per fer galetes, amb un got o amb un ganivet.

Per posar-les al forn ho farem en una safata amb paper vegetal, o bé podem untar la safata amb mantega i farina.

Ho posarem al forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 12 minuts.

I ja estem llestos per gaudir de les nostres galetes!

Bon profit!